Image

اطباق عالمية

تحضير البركوكس الجزائري

البركوكيس هو وصفه شتوية جزائريه موجودة أيضا في تونس أو المغرب تحت مسميات مختلفه. وعاده ما يتم تقديمه للأشخاص الذين يحتاجون إلى استعاده القوه ، مثل النساء الحوامل ، أو خلال فترات البرد الشديد. سهله واقتصاديه ، ويتم تحضير طبق كبير لارضاء الأسرة باكملها.في الأصل ، يتم اجراء هذه الوصفة مع سميد القمح ، ولكن لتسهيل العمل الذي نستخدمه الآن الكريات (نوع من المعكرونة الصغيرة) التي يمكن اجادها في المحلات التجارية.وتحتوي على مزيج لذيذ من الدجاج واللحم المفروم لتعطي طبق أكثر توازنا و تكاملا

 

المرحلة الأولى

يتم وضع الحمص في الماء ليلة قبل تحضير البورككس وفي الغذ نخرجه من الماء ليجف

 

المرحلة الثانية

قشر البصل و قطيعيه إلى شرائح. قشر الثوم وقطعه إلى قطع صغيره. سخني زيت الزيتون في طنجرة كبيره واضفي البصل والثوم وأفخاذ الدجاج واللحم المفروم. ثم أضفي التوابل. بعد خمس دقائق من الطهي يضاف إليها لب الطماطم وتركيز الطماطم ولترين من الماء.

 

المرحلة الثالثة

يضاف الحمص ويطهى لمده 30 دقيقه من الغليان.

 

المرحلة الرابعة

قشر الجزر والكوسا ، ثم تقطع إلى مكعبات صغيره. أضفها إلى المزيج. يترك علي نار خفيفه لمده 20 دقيقه.

 

المرحلة الخامسة

تضاف الكريات وتترك لطهي الطعام دون غطاء لمده 20 دقيقه. فمن الضروري ان يتم طهي الكريات جيدا حتى يخفف كل شيء  قليلا. يحرك بانتظام للحصول علي طبخة متجانسة.

 

المرحلة الأخيرة

قدمي طبق البورككس الجزائري الوهراني على الفور كي يؤكل ساخن

 

مقالات قديمة

كيفية تحضير السوشي

المكونات : 1/2 محام او مايسمى بالافوك 1/4 خيار 1 علبة من السلطعون أو 8 العصي من سوريمي أو 150 غرام من سمك السلمون النيئ أو المدخن 2 من أوراق النوري (الطحالب) مقطوعة في 2 (حتى 4) سمسم 125

جميع الفوائد الصحية للزيتون

هل تحب تناول بعض الزيتون بين الوجبات أو كمقبلات؟ هذا أمر جيد ، لأن هذه الفاكهة اللذيذة ، التي يوجد منها ما يقرب من 500 نوع مختلف ، مليئة بالمغذيات المفيدة للصحة.

علاج طبيعي للأقدام الجافة والمتشققة

لا داعية للقلق على قدميك فسنقدم لكي بعض الحلول البسيطة والسهلة التي يمكن تحضيرها في البيت.مع هذا العلاج ستصبح قدميك رطبة وجميلة كما كانت من قبل؛